Gydomosios cukinijų savybės

Cukinijos yra įvairių formų, rūšių ir spalvų, o tamsiai žalios ir mažos cukinijos, primenančios didelius agurkus, mūsų rajone yra labiausiai naudojamos. Daugelis mano, kad cukinija yra daržovė, tačiau ji iš tikrųjų yra vaisius. Toliau pateikiamos vaistinių cukinijų savybės.

Cukinijos klesti labai lengvai ir gali būti pasodintos į stiklainį ar darže. Jei jie sodinami lauke, juos rekomenduojama sodinti jau perėmus šalčio pavojų ir jiems labiausiai tinka saulėta, derlinga ir humusinga dirva.

Gegužė yra cukinijų sezonas ir trunka iki liepos mėnesio, o reguliarus skynimas skatina naujų gėlių formavimąsi ir tręšimą, o tai padidina derlių. Cukinijas geriausia skinti kasdien nes cukinijų vaisiai, užaugantys didesni nei 12 centimetrų jie praranda būdingas kulinarines savybes.


Cukinijos sveikatai

Cukinijos yra daug maistinių medžiagų ir mažai kalorijų, todėl jos laikomos puikiomis maistas svorio metimui nes jie suteikia sotumo užpildydami skrandį.

Jie yra puikus vitaminų B ir C, kalio ir mangano šaltinis, a geltonos cukinijos yra turtingi beta karotinas. Vertingiausios medžiagos yra į žievę todėl žievė neturėtų luptis iš jaunų vaisių.

Kasdien vartojamos cukinijos maitina organizmą maistinėmis skaidulomis, kurios švarios žarnos toksinų, skatina virškinimą ir jie užkerta kelią vidurių užkietėjimui, Tokiu būdu sumažėja apetitas, vėžio tikimybė ir kontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje.


Cukinijose esantys junginiai mažina cholesterolio kiekį ir palaiko kraujagysles sveikas, todėl sumažina riziką nuo insulto ir širdies priepuolio bei aterosklerozės.

Cukinijų fitonutrientai sumažina padidėjusios prostatos simptomus, o dėl didelio mangano kiekio cukinijos teigiamai veikia visas kūno funkcijas. Panašiai ir cukinijos pagreitinti cholesterolio sintezę ir riebalų rūgštys, skatina angliavandenių ir baltymų metabolizmą, ir skatinti libido.

Kai kurie cukinijų privalumai sveikatai yra energijos lygio padidėjimas, cholesterolio sumažėjimas, prostatos ligos prevencija, laikymasis vaisiaus sveikata, priešuždegiminis veikimas, pagalba svorio metimui, žarnyno valymas nuo toksinų, geresnis virškinimas ir odos sveikata.


Cukinijų receptas

Cukinijos yra populiarios visame pasaulyje ir yra naudojamos duonos, ratatouille, keptų, quesadille ir blynų paruošimas, Mūsų regione jie dažniausiai naudojami padažuose, įdarytuose, sūriuose pyraguose, duonoje, sriubose, sumaišytuose su šviežiu sūriu ar kitomis daržovėmis.

Sveikus spagečius galite gaminti iš cukinijų, pridėti prie agurkų salotų, plonai supjaustyti griežinėliais, pasūdyti ir kepti su mėgstamais makaronų padažais. Be vaisių, galima valgyti ir cukinijų gėles.

Cukinijos makaronai

Jei esate makaronų mėgėjas, jums tikrai patiks receptas, kuriame yra daug sveikų ir skanių patiekalų.

ingredientai:

  • 250 g makaronų
  • 1 česnako skiltelė
  • 2 cukinijos
  • 1 svogūnas
  • baltojo vyno
  • 50 raketų
  • alyvuogių aliejaus
  • druska
  • 5 vyšniniai pomidorai

Pirmiausia į keptuvę supilkite vandenį, pagardinkite druska ir palikite ant silpnos ugnies, kol įkais. Tada sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką ant įkaitinto alyvuogių aliejaus, maišant ir troškinkite, kol suminkštės.

Į mažesnius gabalėlius įpilkite baltojo vyno ir cukinijų ir leiskite užvirti. Kai tešlos vanduo užvirs, sudėkite į spagečius ar kitus makaronus.

Nusausinkite ir iškepkite virtą tešlą su cukinijomis ir gerai išmaišykite. Kepkite trumpą laiką, tada patiekite su vyšniniais pomidorais ir raketa.

Raskite būdą, kaip integruoti cukinijas į savo kasdienybę ir mėgautis įvairiais skaniais patiekalais.

Autorius: A.Z., nuotrauka: yamix / Shutterstock

apie rudens vaistažoles (Spalio Mėn 2021)