Šalavijo jautienos kepsnys

Jei norime sužavėti savo šeimą ar draugus kažkuo nauju, nes mums atrodo, kad kiekvienus pietus kviečiame svečius gaminti tuos pačius patiekalus, tikrai nesuklysime jautienos kepsnys su šalavijais. Jautiena ir ši žolė yra labai geras derinys.

Maistas nėra ruošiamas valandų valandas, kaip mes galėjome pamanyti, nes tai jautiena. Priešingai, per 45 minutes mūsų specialybė bus baigta.

Mums reikia šių ingredientų:


-700 gramų kaulų be kaulų (avinžirnis)

-5 dcl sėklų aliejaus

-3 šaukštai alyvuogių aliejaus


- 150 gramų šviežių pomidorų

- 4 česnako skiltelės

- 5 gramai petražolių viename lape


- 100 gramų svogūnų

- 2 dcl sriubos

- 20 gramų šalavijo lapų

- 1 dcl baltojo vyno

- 40 gramų miltų

- druskos ir pipirų pagal poreikį

Mėsa turėtų būti supjaustoma į kepsnius, sveriančius apie 90 gramų. Valgymui planuojami du gabalėliai, tai reiškia 180 gramų. Plakite mėsą, išimkite venas, druską ir pipirus. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Česnakai ir petražolės taip pat susmulkinti. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plokštelėmis

Atlikus visus paruošiamuosius darbus, virimas gali prasidėti. Sūdyti ir pipirais kepti kepsniai kepti karštame aliejuje. Kai kepsniai kepti, išimkite mėsą. Į tą patį aliejų įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų.

Kai kepa, suberkite česnaką ir petražoles, tada suberkite miltus ir trumpai pakepkite bei užpilkite sriubos ir vyno. Pakepintą mėsą ir pomidorų griežinėlius grąžinkite į padažą, pagardinkite druska, pipirais ir lengvai uždenkite troškinį.

Kai mėsa suminkštės, įpilkite šalavijų lapų į padažą ir troškinkite dešimt minučių. Patiekiame virtas bulves, papildytas alyvuogių aliejumi, apibarstytas pjaustytomis petražolėmis.

Autorius: Tajana, nuotrauka: Gregory Gerber / Shutterstock

Šviežias derlius atkeliavo (Rugpjūtis 2021)