Šeši skoniai Ajurvedai

Maistas, pasak ajurvedos, susideda iš šešių skonių, kurie skirstomi į saldų, rūgštų, aromatinį, sūrų, karštą ir kartaus skonį., Kiekvienas iš šių skonių turi skirtingą poveikį žmonių sveikatai ir specifinėms savybėms. Suprasdamas skonius ir jų poveikį dozei bei medžiagų apykaitai, galima pasirinkti tokius maisto produktus, kurie daro didžiausią įtaką mintims, kūnui ir emocijoms bei gali subalansuoti kūną.

Mityba pagal ajurvedą

Kadangi ajurvedoje yra šeši skoniai, kiekvienas iš jų gali turėti įtakos sveikatai, pravartu žinoti, ką kiekvienas iš šių skonių turi, kuriame galime rasti visų maisto produktų.

Žmogus yra tai, ką jis valgo, o kūną formuoja elementai, kurie maitinasi ir veikia došą, o dozos balansas yra nepaprastai svarbus palaikant optimalią sveikatą.


Saldus skonis

Saldus skonis susideda iš vandens ir žemės elementai, ir padidina kapha dosha ir sumažina vata ir pitta dosha. Tai riebi, sunki ir šalta, jų yra keletas nauda sveikatai:

  • maitina odą
  • palaiko sąnario sveikatą
  • saugo ląsteles ir plaukus
  • skatina gyvenimą ir augimą
  • atstato nervus

Saldus perteklius užkemša ortakius, o šalta gamta slopina virškinimo ugnį. Tai vyrauja daugumoje kasdien vartojamų maisto produktų vaisiai, pieno produktai, grūdai ir daržovės.


Rūgštus skonis

Rūgštus skonis susideda iš ugnies ir žemės elementai, padidina kapha ir pitta dosha ir sumažina vata. Tai riebi, sunki ir karšta stimuliuoja apetitą ir virškinimą, sumažina virškinimo sutrikimus, padidina virškinimo ugnį ir skatina organizmo valymąsi.

Galima rasti rūgštaus skonio tokiuose maisto produktuose kaip:


  • marinuotos daržovės
  • fermentuoti produktai
  • baltymai
  • rūgštus vaisius
  • alkoholis
  • pieno produktai su aktyviomis kultūromis

Skanus skonis

Skanų skonį sudaro žemės ir oro elementai, padidina vatą ir sumažina kapha ir pitta kiekį. Jis yra sausas, kietas ir lengvas ir turi jus priešuždegiminės savybės, padeda sustabdyti kraujavimą ir viduriavimą, tai padeda išgydyti žaizdas ir išvalyti kraują. Tai skonis geras randa tokius maisto produktus kaip:

  • grūdai
  • vaisiai
  • kava
  • žalias medus
  • ankštiniai
  • daržovės
  • prieskoniai
  • arbata

Sūrus skonis

Sūrus skonis susideda iš ugnies ir vandens elementai, padidina kapha ir pitta kiekį ir mažina medvilnę. Tai riebi, karšta, sunki ir svarbi sveikam apetitui, toksinų išmetimas, virškinimas ir elektrolitų pusiausvyra, Sūrus skonis yra druskos mineraluose, vaisiuose ir daržovėse, koncentruota jūros ir akmens druska ir praskiedžiamas jūros gėrybės.

Piktas skonis

Piktas skonis susideda iš oro ir ugnies elementai, padidina medvilnę ir pita ir sumažina kapha. Tai sausa, karšta ir lengva padidina apetitą ir jis pagreitina medžiagų apykaitą, stimuliuoja virškinimo fermentus ir padeda iš odos išstumti nereikalingas medžiagas.

Jis randamas tokiuose maisto produktuose kaip juodieji pipirai, česnakai, imbieras ir raudonasis svogūnas.

Kartaus skonio

Kartaus skonio sudaro eterio ir oro elementai, padidina vatą ir sumažina kapha ir pitta kiekį. Tai sausa, vėsu ir lengva skatina svorio metimą, virškinimą, sumažina pleiskanojimą ir pyktį, valo kūną, pagerina odos išvaizdą ir gerina kepenų veiklą, Kartaus skonio yra vaisiuose, prieskoniuose, žalios lapinės daržovės ir žolelės.

Laikas išmokti derinti skirtingus skonius ir pagerinti savo sveikatą pasitelkiant alternatyvią mediciną.

Autorius: A.Z., nuotrauka: Monika Wisniewska / Shutterstock

600 metų praėjo... (Gruodis 2021)