Veršienos krūtinėlė su pomidorais

Risotą supilame į pasūdytą veršienos krūtinėlę, užverdame ir pakepiname su sviestu su griežinėliais pjaustytais svogūnais, pomidorais per pusę, saliero gabalėliu ir keliais grūdais pipirų. Kai sultys išgaruos, įmaišykite dalį sriubos, leiskite jai užvirti, išspauskite mišinį per sietą ir troškinkite ant jo krūtis, kol jos baigsis.

Arba: supjaustykite krūtinėlę gabalėliais, pasūdykite ir susmulkinkite į miltus, dėkite ant karštų riebalų su smulkiai supjaustytais svogūnais, supilkite pakepintų, iš anksto virtų pomidorų mišinį, kaip aprašyta aukščiau pateiktame pavyzdyje, ir virkite su trupučiu sriubos. Mėsa pagardinta garintais ryžiais ir patiekiama su parmezanu.

Veršienos kepsniai (Birželis 2021)